“秦岭之巅”太白，藏着多少极致味道？

钟灵毓秀，沉淀了历史的厚重

日月精华，滋养了万物的灵性

扶贫助农，激活了深山的生机

如果用一个词概括太白的气质，那一定是“极致”：极致的山水、极致的气候、极致的位置，造就了极致的人文风物。

▲ “太白积雪”的壮美奇观，是对“关中八景”的完美诠释

01 自然造化：极致的生态奇迹

太白山，可称是秦岭龙脉岁月沉积的历史主角，也是地质变迁的记录仪：它是长江和黄河两大水系的分水岭。具低山、中山、高山等地貌类型，尤其将第四纪冰川活动所雕琢的各种地貌形态保留完整、清晰可辨，成为岁月的纪念碑。坐拥太白山入怀的太白县，北连关中，南通巴蜀，全境海拔介于740米到3771米之间，县城海拔1543米，为陕西的最高之城。境内除群山之首太白山外，还囊括第二高峰鳌山及第三高峰玉皇山。独占秦岭巅峰，汇聚地势精华，孕育着59条河流，诸多河流开枝散叶，伸入由皑皑白雪和郁郁丛林组成的生态海洋。南水北调工程又将太白纯净甘甜之水，源源不断地送往全国各地，太白也因此被誉为天然的“水塔”，成为秦岭生态文明向全国伸展的臂膀。

在雪域太白，水土丰茂，土地腐殖质丰富，质地疏松；阳光充沛，喂养着茂盛的绿色，万物葱茏。

于水源、土壤、阳光的变幻多态中，太白春秋相连，长冬无夏，夏无酷暑，夏季平均温度19℃，被誉为“天然的空调城”；

境内群山耸立，峰峦叠嶂，95％植被覆盖率，是全球同纬度生态环境最好的地区之一；

“空气维生素”大气负氧离子含量，每立方厘米高达3000个以上，是名副其实的天然氧吧。

由于群山环抱的地势和天然水系的滋养，作为秦岭之巅的太白，既有北国的风光，又有江南的秀色，成为沃野千里的天然绿色宝库；而黄柏塬、药王谷、青峰峡、大岭云海，这些上天恩赐的旅游胜地，镌刻出灵秀的山水长卷与厚重的人文印记。

风行水上，积翠成山。太白，可称为一方自然与人文生息与共的圣境，是一座陕西境内，最高、最绿、最凉、最奇的“四最之城”。如此极致的太白，自能诞生极致的风物。  

02  不可复制：造就太白“物产宝藏”

上古时代，太白金星鏖战双龙，坐化为山的神奇传说，带来了“太白”这个名字。更为深远的影响，则是太白淳朴劳作的山民，坚守着祖辈的精神信仰与文化传承，排除现代社会既得利益的干扰，犹如传说中的太白上仙，凭借一己之力抵抗恶龙对百姓的侵害，用最原始的作业方式，培育、收获着来自大山深处的馈赠。一系列自然原生态农副产品，丰富着人们的餐桌，成为太白山焕发生命力的一部分。

被秦岭山脉环抱着的太白，高海拔、温差大、日照强、生态好、零污染。正是这种无可复制的特殊气候，让太白成为了培养极致风物的“大本营”。比如说铭刻在人类基因里的——甜。在太白，获得甜是一件最简单的事。

春夏之际，百花吐蕊，吸引了大批的中华蜂采花酿蜜，山中盛产的1700多种名贵中药材，更为土蜂蜜增添了丰富的药用价值。太白蜂农恪守传统技艺，一年只割一次蜜，不截取蜜中蜂蜡、蜂王浆、花粉等珍贵营养物质。土法作业成为蜂蜜产业的一股清流，点亮酿蜜品质，流淌纯真甜蜜。

因蜜源植物、酿蜜物种、产蜜环境，这三方面优质因素叠加作用，太白土蜂蜜堪称是土蜂蜜中的绝品。

太白县属温带大陆性季风气候，昼夜温差大，土壤肥沃疏松、排水良好。植物生长缓慢，适合有效物质积累，农作物更是果肉坚实，气味浓厚，入口有嚼劲，这里成了农副产品的成长乐园。

神秘的太白山，自古以来就生长着一种奇特的花椒，花椒的根瓣部长着一双耳状凸起物，当地人形象地称为——双耳花椒。相传韩信在太白练兵时，偶感风寒，迟迟不愈。农妇齐婆婆煮了面汤一碗，韩信服用后大汗淋漓，症状缓解。询问面汤中所用何药，齐婆婆笑答曰：太白山双耳花椒，有驱寒、止痛、消毒之奇效；烹调菜肴时，因其香气浓郁、麻味十足，仅用7、8粒即可。这种长耳朵的花椒，可见太白风物的历史悠远。

山风与阳光，在太白都物尽其用，名气很大的野生椴木木耳，因其完整地保留了木耳的营养和口感，一经上市立即被疯抢。

这种木耳摒弃在塑料袋中培植，而是选用野生椴木，打洞种菌种。雪线附近培育，任期自然生长，不做任何人工干预，零污染、不打药。借助光照强的气候资源，自然晾晒，为木耳赋予风干的时间。因此，太白木耳朵大肉厚、泡发性高、营养含量高，可炒可凉拌，唤醒你的味蕾。

03 扶贫助农：携手走上富裕路

山民借助得天独厚的生态条件，生产的高山原生态农产品，往往由于交通阻隔、信息不畅、缺乏平台而滞销。

2018年太白县被商务部认定为“国家级电子商务进农村示范县”，“太白电商”是宝鸡市太白县农村电子商务事业的统称。“太白电商”的建立带动了创业就业，积极打造“雪域太白”品牌，着力搭建京东网店，打通四大品类，助力上百种农副产品的销售成交。

至纯至真的百花土蜂蜜；颗大油重的双耳花椒；野生椴木的品质木耳；珍贵滋补的太白药材……它们都能通过京东店铺热销各地，活跃在全国人民的餐桌上、生活中。就像通往富庶之路远不止是一张线路明确，方向恒定的地图，在雪域太白这个路口，它拥有着无限种延伸的可能。

“扶贫助农”作为公益事业，汇聚各方社会力量，您的每一次下单，都是对太白县扶贫工作的大力支持。

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